RECETAS

Salmorejo Gaditano

¡¡¡¡ESPECTACULAR!!!!

Ingredientes (4 comensales):

 - 2 latas de tomate natural pelado

 - 250 gr de jamón serrano

 - 2 Huevos

 - 2 dientes de ajo

 - Aceite

 - Sal

 - Vinagre de Jerez

 - Pan del día

Elaboracion

Tomaremos las dos latas de tomate natural pelado y los trozearemos en un recipiente mas bien grande.

A continuación le añadiremos dos yemas de huevo, por favor separar el moquillo de la clara por que si no os quedara un desastre de entrante.

Pelaremos dos dientes de ajo y los añadiremos a la mezcla mágica a trozitos.

Un chorrito de vinagre de Jerez (fundamental que sea de Jerez) y aceite.

Sazonar y añadir trozos de una barra de pan, del día a ser posible, si no no pasa nada queridos amateurs, coger el pedrusco de pan de ayer y realizar el mismo proceso (aun que un poco mas costoso).

Una vez todo bien mezclaito, trituramos con la batidora y/o mini primmer.

Tomaos vuestro tiempo, no lo hagais con prisa, porque hay esta la clave de la cremosidad de esta deliciosa crema, tienen que unirse todos los ingredientes, asi que hacerlo con cariño y mimo.

Introducirlo en el frigorífico para que esté fresquito.

A parte trozeamos unos tacos de jamón y hervimos dos huevos, los cuales trozearemos tambien y añadiremos a nuestra estupenda crema.

Último paso y más importante:

GÓZENSELOOO!!!!